- Nom
- Huître creuse
- Origine
- Élevées en Irlande
- Indice de remplissage
- + de 10.5%
- Conditionnement
- 12 pièces
24 pièces
36 pièces
50 pièces
Bourriches en bois - DLC
- 10-12 jours
- Conservation
- 5° à 15°C
- Saisonnalité
- Toute l’année
- Composition
- Protéines: 8.9g, Glucides: 4.7g, Lipides: 1.6g, Sodium: 280mg, Magnésium: 44mg, Phosphore: 165 mg, Potassium: 220mg, Calcium: 92mg, Fer: 6.3mg, Vitamines: D, E, C, B6, B12
- Allergènes
- Mollusques
- Caractéristiques microbiologiques
- E.coli inférieur à 230/100g, Salmonella 0/25g
- Recettes
- Huîtres chaudes : Ouvrir les huîtres et enlever l’eau. Prendre une pincée d’oignon haché et une pincée de poireau haché. Ajouter une cuillère de crème fraîche sur chaque huître. Saupoudrer de piment rouge doux. Passer au grill 3 mn.
Huître creuse - Muirgen
« Née de la mer » est la traduction du mot gaélique « Muirgen » choisi pour cette huître creuse en provenance d’Irlande où elle bénéficie d’écosystèmes uniques. Elle est acheminée à Cancale pour les dernières phases de son élevage. Cette huître satisfait les amateurs de plus de douceur, sa chair beige hébergée dans un écrin d’une grande pureté est charnue et dissimule une rare délicatesse au palais.
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