- Nom
- Huître plate, Belon
- Origine
- Élevées en France (Cancale, Baie du Mont-St-Michel)
- Conditionnement
- 12 pièces
24 pièces
50 pièces
Bourriches en bois - DLC
- Sur demande : ajout possible d’une DLC (8 à 11 jours après date de conditionnement)
“Ces coquillages doivent être vivants au moment de l’achat” - Conservation
- Température conseillée : entre +5°C et +10°C
- Saisonnalité
- Toute l’année
- Composition
- Énergie: 226kJ/53.5kcal, Protéines: 10.2g, Glucides: 1.16g, Lipides: 0.9g, Sucres: 0, Fibres: 0 (données Anses)
- Allergènes
- Mollusques
- Caractéristiques microbiologiques
- E.coli: m: 230 NPP /100g de chair et liquide intervalvaire - M: 700 NPP /100g de chair et liquide intervalvaire - c: 1 ; n: 5 - Salmonella spp. Absence /25g
- Recettes
- Huîtres chaudes : Ouvrir les huîtres et enlever l’eau. Prendre une pincée d’oignon haché et une pincée de poireau haché. Ajouter une cuillère de crème fraîche sur chaque huître. Saupoudrer de piment rouge doux. Passer au grill 3 mn.
Huître plate - Belon
Huître star à Cancale, la plate 1930 se distingue au-delà de son goût iodé, par une chair consistante, un petit goût de noisette et une légère âpreté.
Fort appréciée par de nombreux gourmets qui ne jurent que par elle, relevant sa finesse et sa subtilité uniques.
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