Bulot

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Détails du produit

Nom: Bulots
Description: Produits vivants
Propriétés générales à réception: Les produits doivent être vivants au moment de l’achat
Origine: Atlantique Nord-Est
Manche et mers celtiques (FAO 27-VII)
Mode de production: Pêche (casiers)
Conditionnement: Sacs de 3 Kg
Sacs de 6 Kg
DLC: 3-4 jours
Conservation: Les produits vivants doivent être conservés entre 4°C et 8°C
Saisonnalité: Toute l’année
Pièces au Kg: 40-60 pièces
Composition: Énergie: 557kJ/131kcal, Protéines: 23.8g, Glucides: 7.52g, Lipides: 0.64g, Sucres: 0, Amidon: 0, Fibres alimentaires: 0, Polyols totaux: 0, AG saturés: 0.031g, AG Mono-insaturés: 0.028g, AG poly-insaturés: 0.023g, Sel: 0.52g (données Anses).
Allergènes: Mollusques
Caractéristiques microbiologiques: Absence de salmonelles dans 25g et E.coli inférieur à 230 dans 100g
Conditions de livraison: Transport frigorifique
Conseils de préparation: Faire chauffer l’eau à ébullition. Ajouter du sel et du poivre, des herbes aromatiques. Mettre les bulots dans la casserole et attendre l’ébullition puis laisser cuire 10 mn à feux doux. Laisser refroidir et servir nature avec une mayonnaise.

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