- Nom
- Ormeaux
- Description
- Produits vivants
- Propriétés générales à réception
- Les produits doivent être vivants au moment de l’achat
- Origine
- Atlantique Nord-Est
Manche et mers celtiques (FAO 27-VII) - Mode de production
- Pêche en plongée
- Conditionnement
- Caisse en bois de 3 Kg
Caisse en bois de 5 Kg - DLC
- 4 jours
- Conservation
- Les produits vivants doivent être conservés entre 4°C et 8°C
- Saisonnalité
- De Septembre à Juin
- Pièces au Kg
- 6-8 pièces
- Composition
- Énergie: 421kJ/99.3kcal, Protéines: 17.1g, Glucides: 6.01g, Lipides: 0.76g, Sucres: 0, Fibres alimentaires: 0, Polyols totaux: 0, AG saturés: 0.15g, AG mono-insaturés 0.11g, AG poly-insaturés: 0.1g, Sel: 0.75g.
- Allergènes
- Mollusques
- Caractéristiques microbiologiques
- Absence de salmonelles dans 25g et E.coli inférieur à 230 dans 100g
- Conditions de livraison
- Transport frigorifique
- Conseils de préparation
- Voir fiche technique
Ormeaux
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