- Nom
- Moule de bouchot
- Description
- Produits vivants
- Propriétés générales à réception
- Les produits doivent être vivants au moment de l’achat
- Origine
- France
- Mode de production
- Élevage sur bouchots
- Conditionnement
- En barquettes: 600 gr- 1 kg – 1.4kg – 2 kg
En sacs: 15kg – 10kg – 5 kg – 3 kg
Traditionnelles ou PAC - DLC
- En barquette: 10 jours
En sacs: 5-6 jours - Conservation
- Les produits vivants doivent être conservés entre 4°C et 8°C
- Saisonnalité
- De Juillet à Janvier
- Pièces au Kg
- 100-130 pièces
- Composition
- Énergie: 299kJ/71kcal, Protéines: 11.9g, Glucides: 1.71g, Lipides: 1.84g, Sucres: 0, Amidon: 0, Fibres alimentaires: 0, Polyols totaux: 0, AG saturés: 0.44g, AG mono-insaturés: 0.5g, AG poly-insaturés: 0.54g, Sel: 1.09g.
- Allergènes
- Mollusques
- Caractéristiques microbiologiques
- Absence de salmonelles dans 25g et E.coli inférieur à 230 dans 100g
- Conditions de livraison
- Transport frigorifique
- Conseils de préparation
- Moules marinières : Mettre dans une casserole du beurre, de l’échalote, du persil en petits morceaux, y ajouter un verre de vin blanc. Verser les moules, les faire ouvrir à feu vif en mélangeant. Servir bien chaud.
Détails du produit
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