- Nom
- Tourteaux
- Description
- Produits vivants
- Propriétés générales à réception
- Les produits doivent être vivants au moment de l’achat
- Origine
- Baie de Somme
Manche et mers Celtiques
Ouest Écosse (FAO 27-VII,VI) - Mode de production
- Récolte à la main
- Conditionnement
- 3 kg
- DLC
- 7 jours
- Conservation
- Les produits vivants doivent être conservés entre 4°C et 8°C
- Saisonnalité
- Juin à Septembre
- Pièces au Kg
- Environ 8- 10 pièces/Kg
- Composition
- Valeur calorique: 39kj-9.24kcal , Protéines: 0.67g , Glucides: 1.1g , Lipides: 0.24g, Sodium 1024mg , Magnésium: 75mg , Phosphore: 20mg , Potassium: 119mg , Calcium: 34mg , Manganèse: 0.7mg , Fer: 4.9mg.
- Allergènes
- Crustacés
- Caractéristiques microbiologiques
- Absence de salmonelles dans 25g et E.coli inférieur à 230 dans 100g
- Conditions de livraison
- Transport frigorifique
- Conseils de préparation
- Laver la salicorne à grande eau, cuire à la vapeur et la servir telle quelle ou la faire revenir à la poêle avec oignon, échalote et beurre.
Salicorne
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